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SCALLOP • GRATED APPLE • PINK BELLY PEPPER • CORIANDER • LEMON JUICE & ZEST • GR’EAT GLORY

DINNER LUNCH

SUNNY LUNCH - ENG

Ingredients (serves 2):
- 15 scallops
- 1 apple
- Pink Bell Pepper
- Lemon juice & zest (or lime)
- Fresh Coriander
- Olive oil
- GR'EAT Glory


Preparation
1. Finely slice the scallops using a very sharp knife or mandolin.
2. Sprinkle with some lemon juice & add a swirl of olive oil
3. Add some grated apple/finely cut in sticks. Soak them in lemon juice.
4. Zest the lemon
5. Crush some pink bell pepper
6. Top with GR'EAT Glory
7. Finish off with some fresh coriander leaves

SUNNY LUNCH - FR

Ingrédients (pour 2 personnes) :
- 15 coquilles Saint-Jacques
- 1 pomme
- Pink bell pepper
- Jus et zeste de citron (ou citron vert)
- Coriandre fraîche
- Huile d'olive
- GR'EAT Glory

Préparation
1. Tranchez finement les coquilles Saint-Jacques avec un couteau très tranchant ou d'une mandoline.
2. Saupoudrez de jus de citron et ajoutez un peu d'huile d'olive
3. Ajouter une pomme râpée/finement coupée en bâtonnets. Faites-les tremper dans du jus de citron.
4. Zestez le citron
5. Ecrasez du pink bell pepper
6. Ajoutez du GR'EAT Glory
7. Terminez avec des feuilles de coriandre fraîches

SUNNY LUNCH - NL 

Ingrediënten (voor 2 personen):
- 15 sint-jakobsschelpen
- 1 appel
- Pink bell pepper
- Citroensap en -zeste (of limoen)
- Verse koriander
- Olijfolie
- GR'EAT Glory

Voorbereiding
1. Snijd de sint-jakobsschelpen fijn met een zeer scherp mes of mandoline.
2. Besprenkel met wat citroensap en voeg een beetje olijfolie toe.
3. Voeg wat geraspte appel toe/fijn gesneden in schijfjes. Laat ze weken in citroensap.
4. Voeg de citroen-zeste toe
5. Verpletter wat pink bell pepper
7. Werk af met GR'EAT Glory
7. Versier met wat verse korianderbladeren.



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